✓ 오페퍼의 세가지 후추와 스푼이 담긴 페퍼 키트입니다.

✓ Round White
가장 익숙한 형태의 후추로, 후추가 익어가는 단계에 따라 수확하여 말린 것입니다.
후추 열매는 그린>레드 순으로 익어가며, 블랙 페퍼는 그린 페퍼를 말린 것, 화이트 페퍼는 레드 페퍼의 껍질을 벗겨 말린 것입니다.
허브, 레몬, 넛맥과 우디 노트의 단단한 맛을 냅니다.

✓ Pearl White
롱페퍼의 후추알을 하나하나 분리하여 건조시킨 것으로 직경 약 1~2mm 내외의 아주 작은 크기의 후추입니다.
뿌리 채소, 멘솔, 담배잎의 독특한 향입니다.

✓ Fermented Red
레드페퍼를 수확한 후 1달 동안 발효하여 건조시킨 것을 캄폿 지역의 ‘Fleur de sel (소금 꽃)’에 저장한 것으로, 갓 수확한 후추 본연의 맛에 가장 가깝습니다.
따라서, 별도로 부수거나 요리에 첨가하지 않고 그대로 즐기는 것이 후추 본연의 맛과 향미를 즐기기에 좋다고 생각합니다.
(와인/위스키 안주로 그대로 또는 치즈와 곁들여서 먹는 것을 추천드립니다.)